Tips

Ik creëer mijn eerste moestuin: 6 complementaire groenten

Ik creëer mijn eerste moestuin: 6 complementaire groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wil je een moestuin maken? Na de essentie van de moestuin, zoals de tomaat, de salade, de radijs, de courgette, de rode biet en de prei (zie ons dossier), zijn hier groenten die iets voller zijn om te cultiveren! Groene bonen, aardappelen, aubergine, artisjokken, pompoenen, paprika's kunnen leuk zijn, maar vereisen ruimte en soms investeringen.

Groene bonen

Met filets (dus met lange peulen), roeiriemen (voor klimrassen), snap, extrafijn, groen, wit, graan ... De naam 'bean' verbergt veel verschillende smaken; kies de variëteit die u op het bord verkiest om hun cultuur uit te voeren! De bonen worden gezaaid in het voorjaar, in de zon, wanneer de aarde wordt opgewarmd en de temperaturen uiteindelijk hoger zijn dan 15 ° C, meestal in de maand mei; plaats ze bij voorkeur onder chassis tot september. De specialisten (zie de "Dankbetuigingen" aan het einde van het artikel) adviseren om ze "in poquet" te zaaien: deze methode bestaat uit het maken van een gat in de grond met uw vinger of met de plak om de 30 cm en vervolgens 3 tot 4 zaden doen . Herhaal dit een of twee keer per seizoen om regelmatig verse bonen te blijven eten, maar snijd ze ook licht wanneer de planten een hoogte van 20 cm bereiken om te voorkomen dat ze afscheuren wanneer ze worden geplukt. En let op hun water, wat in juli en augustus voldoende zou moeten zijn voor een goede groei. Ten slotte, om niet te bukken om ze op te pakken wanneer ze klaar zijn om te plukken, kiest u voor de bonen, die u zult ondersteunen om ze te ondersteunen en uw werk gemakkelijker te maken. Eenmaal geoogst (van juni tot oktober, afhankelijk van de regio), zijn bonen erg interessant dankzij hun vele opslag- en smaakmogelijkheden: vers, ingeblikt, bevroren ... Je kunt ze het hele jaar door proeven; het is ook de meest geconserveerde ingeblikte en bevroren groente in Frankrijk (bron: www.fondation-louisbonduelle.org). Over het algemeen gebakken of in salades, gaan ze perfect samen met vlees- en visgerechten, gaan ze goed samen met tomaten en zetmeelrijk voedsel en kunnen ze zelfs uitstekende puree maken. Met een snelheid van slechts 23 kcalorieën per 100 g, zijn bonen een concentraat van kalium en vitamines C en B9 ... Hun voedingskwaliteiten zijn vooral belangrijk als je ze met stoom kookt!

De aardappel

Als je een grote tuin hebt en je bent gepassioneerd over je 'zelfgemaakte' moestuin, dan kun je beginnen met de teelt van aardappelen, die oppervlakte en aanwezigheid vereisen (dus vermijd in een moestuin). Er zijn meer dan 3000 soorten aardappelen! Onder de 100 variëteiten die in Frankrijk worden geproduceerd, definieert u van tevoren opnieuw de variant (en), waarvan u de smaak (en recepten) prefereert. De knollen zijn vanaf februari in de winkels te koop, maar houd er rekening mee dat ze pas in april moeten worden geplant, vooral omdat het beter is om te wachten tot de laatste nachtvorst is verstreken. Neem de tijd om het planten van de knollen voor te bereiden (klauw en maak de grond schoon, verspreid een meststof, enz.). De aardappel heeft veel baat bij vruchtwisseling, wat op zichzelf goed is voor de bodem omdat het een kwaliteitswijziging oplevert. Wanneer de zoetheid na de winter terugkeert, plant ze diep (minimaal 15 cm diep), op een afstand van ongeveer 35 cm van de planten en de rijen van 65 cm, bedek ze vervolgens met een dunne laag aarde. Vermijd ook overtollig water (kans op schimmel). Het technische gebaar om te weten is om de aardappelen te "boteren" terwijl ze ontkiemen. Breng de aarde aan de voet van de plant omhoog om een ​​heuvel te maken, waardoor deze alle benodigde hulpbronnen uit de grond kan putten en dus een goede opbrengst kan bevorderen. Tot slot, om het te oogsten, moet je graven en bukken ... degenen die graag hun handen in de grond steken, zullen het waarderen, maar het is een taak die motivatie vereist! De beloning: prachtige aardappelen rechtstreeks van de moestuin van juni tot oktober. Bewaar ze op een droge plaats uit de buurt van licht terwijl u wacht om ze te consumeren. Omdat er zeker zoveel aardappelrecepten zijn als er variëteiten zijn! Aardappelpuree, gratins, friet, gebakken aardappelen, in de oven of in een salade, gehakt, chips, soepen ... Aardappelen zijn een van de meest voedzame "zetmeelrijke groenten" (85 kcal per 100 g en minder dan 80% van water (18% zetmeel), rijk aan vitamine C en mineralen (kalium, magnesium, fosfor, ijzer), maar ook aan vezels. Bereid het met water of stoom lichte versie maar feest door het te bereiden met groenten (bijvoorbeeld puree) en op uw gemak!

Aubergine

Als je al tomaten en courgette in je moestuin hebt, waarom voeg je dan geen aubergine toe ... om heerlijke ratatouille te bereiden? Je kunt ze ook naast elkaar of naast de bonen planten. Merk ook op dat aubergines goed groeien in potten, dus ze kunnen decoratief zijn omdat er paarse, witte of zelfs gele variëteiten zijn. De aubergine heeft een rijke bodem nodig, evenals warmte en veel zon, het is een zuidelijke groente. Net als bij courgette, geef de voorkeur aan geënte plannen die productiever zullen zijn en kies niet meer dan twee voet voor een gezin van vier. Een gemiddelde plant produceert ongeveer twintig aubergines. Net als bij elke andere groente, plant je altijd na de vorst in mei (en wacht tot juni als het nog te koel is), op een afstand van 50 cm van je planten. Geef hun voeten alleen overvloedig water, niet de bladeren, om te voorkomen dat de plant door meeldauw wordt beschadigd. Dik mulchen van de voet zal ook gunstig zijn. De aubergine leert je ook geduld, omdat je hem tussen juli en oktober kunt eten. Gekookt of rauw, combineer het met andere seizoensgroenten (tomaat, courgette ...) maar ook waarom niet met witte rijst, een genot! Of kaviaar ... Met slechts 18 kcalorieën per 100 g bevat het meer dan 90% water. Het zit boordevol vitamines, antioxidanten, kalium en vezels. Geprakte, ratatouille of moussaka, gebakken, gevuld of in een pan, de aubergine is vol van smaak.

Artisjok

Hoe esthetisch en gastronomisch ook, de artisjok is een originele groente om in uw groentetuin te kweken. Deze groene of paarse meerjarige plant zal drie tot vier jaar produceren en moet dan worden herplant. Het is zijn knop die kan worden geconsumeerd en een voet geeft 5 tot 10 artisjokken per jaar. Het eerste jaar, maak je geen zorgen als de plant niets produceert, het is normaal! De volgende jaren zullen zeker hebzuchtiger zijn; vergeet niet om de planten goed te beschermen tegen vorst, zodat ze overwinteren. De artisjok is eenvoudig te cultiveren (zowel bij zaaien als bij plantage) en heeft vooral ruimte nodig (ongeveer 1 m² per voet) omdat het gebladerte weelderig is. Het heeft een zonnige plaats en een lichte maar voldoende gemodificeerde grond nodig. U kunt de artisjokken proeven tussen mei en augustus, gekookt of rauw, als voorgerecht dat eenvoudig is gekruid met plantaardige olie of puree. De artisjok is rijk aan vitamine B en C, zoals de meeste groenten, maar ook aan koper en mineralen, en het is zeer gunstig voor de lever. Ten slotte heeft het slechts 40 kcalorieën per 100 g. En als productie echt belangrijk is, is de trend vandaag de dag om het ook op te nemen in uw bloemstukken, in het midden van de tafel of in een boeket om aan te bieden! Je kunt het zelfs laten bloeien, maar het is niet langer consumeerbaar - of in ieder geval minder mals.

Pompoen

In de squashfamilie is pompoen een leuke, speelse en spectaculaire groente. Het is een zeer gemakkelijke teelt die zowel ouders als kinderen aanspreekt - op voorwaarde dat de zaden in potten worden gezaaid en warm zijn, ten minste bij 16 ° C ... De ideale temperatuur is 25 ° C! De eerste planten kunnen worden gemaakt in mei en juni, en de beloning is vrij snel: de pompoen groeit in een paar weken onder invloed van zonnestralen! Het heeft daarom een ​​grote hoeveelheid organische stof nodig om zichzelf te voeden en een zeer rijke bodem. De truc: omdat de pompoen een kruipende plant is, moet je, wanneer hij de grootte van een meloen bereikt, een plank of baksteen eronder plaatsen om hem van de grond te isoleren en te voorkomen dat hij rot na het water geven. Aarzel bovendien niet om uw pompoenen te snoeien zodat ze de groentepleister niet binnendringen en dat hun productie van kwaliteit is. Aan het einde van de zomer kun je deze zonovergoten komkommers plukken om ze zelfs tot Kerstmis te proeven - op voorwaarde dat je de laatste voor de koudste dagen oogst en ze binnenshuis droog bewaart. Het is aan jou om te kiezen of je ze wilt snijden voor Halloween, of dat je ze wilt proeven in heerlijke velouté en andere groentetaarten! Pompoen bevat weinig calorieën en is rijk aan bètacaroteen, vitamine A, B, C en E, evenals kalium, fosfor en magnesium.

Peper ... of chili

Ten slotte, in plaats van je de traditionele wortel aan te bieden, langzaam te ontkiemen en alleen gelukkig in zandgrond (daarom niet echt gemakkelijk te kweken voor de ontluikende tuinman), bevelen we de peper of zelfs de chili aan - ze maken deel uit van dezelfde familie. Perfect naast de tomaat en aubergine, ze zijn erg decoratief - rood, groen, oranje of geel! Plant ze in grond verrijkt met organisch materiaal en help ze met een paal van 50 tot 60 cm. Net als bij courgette en aubergine adviseren specialisten om geënte planten te kiezen voor een betere opbrengst. Paprika's en paprika's bevatten ook vitamine C (ongeacht hun kleur) en E in hoeveelheid, evenals kalium; groene peper is een uitstekende bron van vitamine B9. Als je problemen hebt om ze te verteren, kun je ze zaaien, schillen en koken zodat je er weer van kunt genieten. Bijvoorbeeld gevuld, of ratatouille, en zelfs salade ... geniet ervan!

Enkele adviezen

In het algemeen, in uw moestuin, moet u uw grond goed voorbereiden voordat u groente plant. Schoffel het en verrijk het met organisch materiaal. Kijk ook uit voor onkruid waarvan de concurrentie de zonnegroenten niet bevalt ... De schoffel is echt je vriend in de moestuin! Tot slot, voor degenen die slechts een klein stukje tuin zonder zon hebben, weet dat er een groente is met een schaduwrijke blootstelling en een goede luchtvochtigheid: spinazie. Deze bladgroente is ook gemakkelijk en snel te kweken (proeverij mogelijk in minder dan twee maanden!), En biedt een constante oogst gedurende het hele jaar, als u zowel in april of augustus zaait. Het wordt ook zeer goed gekweekt in potten voor terrassen en balkons. In salades of gekookt, kan spinazie ook worden ingevroren. Ze zijn ook een uitstekende bron van ijzer en vezels, vitamine A, B9 en K, evenals magnesium en mangaan. Met dank aan: Catherine Garnier van Delbard, Tomy Valentin van Pouss'Vert, Christelle Bagy van de Booa Boutique, Olivier Lefebvre van Botanic. Vind de groentezaden in de Deco.fr shop!