Opmerkingen

Ik creëer mijn eerste moestuin: 6 essentiële groenten

Ik creëer mijn eerste moestuin: 6 essentiële groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ultra eenvoudig, bijna onverwoestbaar, de tomaat, de salade, de radijs, de courgette, de rode biet en de prei zijn de essentie van elke moestuin. Hier zijn onze tips om ze goed te kweken, in de grond of op vierkanten ... En ook om ze goed voor te bereiden. Eet smakelijk !

Tomaat

De tomaat is de nummer 1 fruitgroente in de moestuin en bovendien de meest gecultiveerde, waardoor je ook wilt koken! Rond, lang, 'kers', in trossen ... tomaten kweken is eenvoudig, zelfs op een balkon in een plantenbak: vijf tot zes voet is genoeg voor een gezin van vier. Bovenal hebben ze voldoende zon nodig (bij voorkeur een volledige blootstelling aan het zuiden), regelmatig water geven en ... een sterke bewaker - goede bewaking zorgt voor meer fruit, gezond en volumineus. In plaats van ze te zaaien, koop ze in plaats daarvan in potten in een tuincentrum om ze gemakkelijker te starten - en het kost niet meer dan zaden. Kies bij voorkeur voor recente rassen, die zijn ontwikkeld voor hun betere weerstand tegen ziekten (met name meeldauw), in tegenstelling tot oudere rassen, waarvan de teelt eerder gereserveerd is voor kenners. Je kunt de planten een beetje binnenshuis houden als het nog te koel is en ze dan uit vorst transplanteren wanneer ze 6 tot 8 cm bereiken, na 10 mei (d.w.z. na de ijsheiligen) en bij meer dan 15 ° C minimum te beperken; als de temperaturen nog steeds goed zijn, bedek ze dan onder een frame of in een kas. Om chemische behandelingen zoveel mogelijk te voorkomen, kunt u ze bovendien combineren met anjers en de gewassen in uw moestuin van jaar tot jaar draaien. Bekijk ze dan wanneer ze groeien ... het technische gebaar om te weten is om de tomaten te "snoeien", of om de kleine scheuten die zich in de oksels van de bladeren ontwikkelen te verwijderen (behalve voor cherrytomaten). Deze actie vermijdt het hebben van een te vertakte struik, en daarom een ​​aantrekkelijkere opbrengst. Eenmaal goed gekleurd en weelderig, kun je ze kiezen: verse salades, gevulde tomaten, gebakken tomaten, zongedroogde tomaten, tomatencoulis, ratatouille, gazpachos ... en waarom geen tomatenjam! Rijk aan vitamine C en E, mineralen en water (95%!), De tomaat is dieet, maar ook diureticum ... een voedsel dat zowel licht als leuk is!

De salade

Batavia, rucola, eikenblad, treviso, rucola, sla, veldsla, escarole, krullend ... en zelfs witlof! De verschillende soorten salades worden het hele jaar door geteeld, daarom is hun aanwezigheid in de moestuin bijzonder bevredigend voor elke tuinier. Soms moet je het gewoon snijden om het ultravers te proeven met een scheutje raapzaadolie en het terug laten groeien! Nog gemakkelijker te maken dan tomaten (omdat ze vooral licht vereisen, niet noodzakelijkerwijs warmte), kunnen salades onder het chassis worden gemonteerd in het koude seizoen; sla en batavia zijn de top van zeer eenvoudige salades. Plant de voorjaarsvariëteiten in januari (in dozen rond 15 ° C), en de herfstvariëteiten in maart-april ... Direct zaaien in de grond kan begin april worden gedaan. De specialisten (zie "Dankbetuigingen" aan het einde van het artikel) adviseren om te beginnen met groeien uit planten die in tuincentra zijn gekocht: u bespaart tijd in vergelijking met zaaien zonder meer te betalen. De truc om er elk seizoen van te profiteren: regelmatig opnieuw planten, ze goed uit elkaar plaatsen en de variëteiten variëren. De enige voorzorgsmaatregel om te nemen is om naaktslakken en slakken uit te sluiten die net zo dol zijn op verse salade als jij! Ecologische tips bestaan ​​uit het mulchen van de voeten met houtas, eierschalen of organische anti-slakken. Antioxidant, de salade is rijk aan vezels, vitamine B9 en C ... Het regelmatig consumeren van verschillende salades biedt een volledig scala aan gezondheidsvoordelen.

Radijs

Deze knolgewas wordt meestal gekozen om kinderen kennis te laten maken met de kunst van de moestuin, dat wil zeggen of hun cultuur elementair is! De radijszaden worden ter plekke gezaaid, bedek ze gewoon licht met aarde. Let ook op dat u niet te strak zaait. De gemakkelijkste cultuur is om "lintzaden" in een niet-geweven sluier in een pot te doen en af ​​te dekken met een beetje aarde; dit "geavanceerde" systeem biedt een ideale en regelmatige afstand, waardoor het niet nodig is om lichter te worden wanneer ze beginnen te groeien, om slechts om de 3 cm een ​​groei achter te laten. Een ander voordeel van radijs: slechts drie tot vier weken wachten zijn voldoende om ze te proeven (op de verpakking staat "18-daagse radijs"), dus het zijn snelgroeiende groenten. Het is mogelijk om ze in februari, elke week of om de twee weken te zaaien. Net als bij salade kunt u het regelmatig opnieuw zaaien om het de hele zomer door te hebben - maar vermijd de volle zon. Bestrooi ze royaal zodat ze niet te scherp en bitter zijn. Bovendien houden ze hun grond graag vers. Radijs is rijk aan kalium, calcium, ijzer, zink en fluoride en is ook een goede bron van vitamine C en vezels. Ze worden rauw gegeten, met een beetje boter, zout of in plakjes in een gemengde salade ... een kant-en-klare traktatie!

Courgette

Zeer productief en vrij eenvoudig te 'fokken' - zelfs als het grillig kan zijn in bepaalde minder heldere jaren en als bepaalde variëteiten vatbaar zijn voor ziekten, is courgette ook een groente die wordt aanbevolen voor beginnende moestuinen. Ons advies voor succes: kies geënte planten, zeker een beetje duurder maar met een meer bevredigende opbrengst. Twee tot drie voet zal genoeg zijn voor een gezin van vier tot vijf personen! Zon, natuurlijk (het is een zuidelijke groente ... maar die in alle regio's kan groeien), gebalanceerd water geven en grond die is voorbereid en verrijkt met organisch materiaal zal gunstig voor hen zijn. Denk er gewoon aan om voldoende ruimte voor hen te reserveren, ongeveer 1 meter rond om elk vlak, zodat ze zich kunnen ontvouwen zonder zichzelf te hinderen. Feest dan in de keuken met gevulde of gebakken courgette, gratins of courgetterisotto, courgettebloem beignets ... Rijk aan vitamine C, sporenelementen en mineralen (vooral kalium, calcium, magnesium en fosfor ), net als andere groenten, heeft courgette een zeer lage calorie-inname (15 kcal / 100 g) en is, net als tomaten, 95% water.

Beetwortel

Net als selderij of snijbiet (ook om te testen als je je moestuin wilt voltooien!), Is rode biet een "supergemakkelijke" knolgewas, zelfs in een jaar dat niet erg zonnig is. Het wordt verkocht als zaailingen in een tuincentrum, dus je moet de kluiten om de 15 tot 20 cm planten in april of mei, en dan weinig water geven (te veel water geven zou schadelijk zijn) ... Het zal zich rustig ontwikkelen, in een lichte grond en goed gedraineerd. Hij is minder koud dan tomaten en kan worden geteeld vanaf het begin van de lente tot het einde van de zomer en mulcheert graag met zijn voeten. Over het algemeen gegeten in salades, wordt het spaarzaam gegeten!

Prei

Prei is onmisbaar in elke moestuin en is een rustieke bladgroente, bestand tegen zowel droog als vorst. Er zijn lente / zomer variëteiten (Malabare, Gros lang in de zomer) en herfst-winter variëteiten (Genevillier, Malabare, Carentan, Bleu de solaise, Vernor, Géant d'hiver, Saint Victor). De enige beperking: het is een echte geduldenschool! Het ontkiemen van zaden alleen kan meer dan twee weken duren. Zaaien vanaf februari en verplanten wanneer de planten 10 tot 15 cm bereiken (in mei of in juli, afhankelijk van de variëteiten), waarbij elke plant op ideale afstand 10 cm en 30 cm tussen elke rij is. Versier de gangpaden met compost om het te vullen; en beschermingskwestie, een insectenbestendige sluier zal zeker effectief zijn. Tot slot is het de kunst om ze midden in de winter met succes te plukken door de voeten te mulchen. Het enige dat u hoeft te doen is uitstekende soepen bereiden, of prei met vinaigrette, stoofpot, prei met room of gratin, preiroom, preitaart ... Frankrijk is ook de leidende producent van prei in Europa, vóór België en Nederland (bron: www.fondation-louisbonduelle.org/)! Ook gevuld met 90% water, bevat de prei B-vitamines, kalium en vezels die de darm voorzichtig reinigen (in het wit van de prei, zachter dan de groene). Eet smakelijk !

Vergeet de aromaten niet!

Kruiden zijn DE aanvulling op elke moestuin, zowel praktisch voor het op smaak brengen van uw gerechten als decoratief. Geef de voorkeur aan het knoflook-sjalot-uientrio, dat op dezelfde manier wordt geteeld: plant ze aan het begin van het jaar, in de volle zon en in goed doorlatende grond, om ze te oogsten van mei tot september, en bewaar ze vervolgens onder -bodem, droog. Deze bollen zullen zich goed ontwikkelen met minimale watergift en vereisen zeer weinig onderhoud afgezien van incidenteel schoffelen om onkruid te onderdrukken. Ze zijn ook uitstekend voor de gezondheid: ze worden toegeschreven met antiseptische en stimulerende eigenschappen.
Over het algemeen zijn groenten aan de voedingszijde beter, voor smaak en voor de gezondheid, als ze vers en met hun huid worden gegeten - daarom onbehandeld, omdat ze dus hun belangrijkste voedingskwaliteiten behouden. Eindelijk, eet gevarieerd en seizoensgebonden! Met dank aan: Catherine Garnier van Delbard, Tomy Valentin van Pouss'Vert, Christelle Bagy van de Booa Boutique, Olivier Lefebvre van Botanic. Vind de groentezaden in de Deco.fr shop!