Informatie

Recept: horchata de chufa met Kitchen Trotter

Recept: horchata de chufa met Kitchen Trotter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tenzij je Spaans bent of al je zomers in Valencia doorbrengt, weet je waarschijnlijk niets over de horchata de chufa-drank. Een paar dagen geleden was dit nog steeds mijn geval, voordat ik de Kitchen Trotter ontving die deze maand aan de Spaanse keuken was gewijd. De kans voor mij om aan een verrassend culinair avontuur te beginnen met de doos van de maand mei.

The Kitchen Trotter box

Als u dozen of dozen gewend bent, weet u dat wat dit concept succesvol maakt de verrassing is dat u elke maand de binnenkant van uw pakket ontdekt. Tegenwoordig vinden we dit systeem op alle gebieden beschikbaar: vooral schoonheid, maar ook gastronomie. Met Kitchen Trotter reis je met je gehemelte sinds elke maand de culinaire specialiteiten van een land worden geëerd. Voor de maand mei wordt bijvoorbeeld Spanje gevierd. We vinden dus in de set zonnebloempitten, olijfolie, caballitas en escabeche, rijst bomba, inktvisinkt, turron en chufas (die van het recept van vandaag ). Om u te vergezellen op deze culinaire reis, worden de producten geleverd met keukenbladen om een ​​compleet menu voor 4 tot 6 personen te ontwikkelen. Onder alle voorstellen koos ik de horchata de chufa omdat ik absoluut niets wist en dat het belang van dit soort dozen is om ons nieuwe culinaire gebieden te laten ontdekken. Dus ik zal vanavond minder stom eten!

De chufa horchata

Horchata de chufa is een fris en zoet drankje, typisch voor de regio Valencia. Het is gemaakt van tijgernoten, een fabriek waarvan Spanje de grootste producent ter wereld is. Het is door deze samen te persen en te mengen dat een plantaardige melk wordt verkregen, vervolgens gemengd met suiker. Qua smaak vergelijken sommige mensen het met amandelmelk.

De ingrediënten voor een chufa horchata

- 250 g chufas - 1 liter water - 125 g suiker

Het materiaal voor een chufa horchata

Een goede blender omdat de chufa's niet de meest mals zijn. Ik gebruikte hier een Kenwood Multipro-robot. Een Chinees om de melk te verzamelen (of een schone doek en spieren).

Het recept

Eindelijk is het vinden van de chufa's het meest ingewikkelde om een ​​chufa horchata te bereiden! Het is inderdaad de eerste keer dat ik deze vreemde notenkrakerknollen zag en volgens mijn onderzoek hebben de Spanjaarden in Frankrijk grote moeite om deze ingrediënten te verkrijgen. Dankzij de Kitchen Trotter box kun je deze stap overslaan.
Stap 1 - Als het je eenmaal is gelukt om chufa's te krijgen, moet je ze twee of drie dagen in een waterbad laten weken. Het badwater wordt regelmatig ververst en vervolgens worden de chufa's gespoeld totdat het water helder wordt.
Stap 2 - Na een paar dagen mengen we de chufa's door ze in een blender met 25 cl water te plaatsen. Filtreer na een paar minuten in de robot met een Chinees en plaats de chufas vervolgens opnieuw in de blender met 25 cl water. Deze bewerking wordt nog twee keer herhaald totdat de hele liter water is verbruikt.
Stap 3 - Zodra de chufamelk is verkregen, wordt deze gemengd met 125 g suiker. Plaats het drankje vóór het proeven minstens twee uur in de koelkast, zodat het goed bevroren is. Wat betreft het proeven, moet ik toegeven dat het drankje helemaal niet naar mijn smaak was. Het moet gezegd worden dat ik geen fan ben van plantaardige melk, wat de plant ook gebruikte. Echter, en ik zal sommigen misschien verbazen, het proeven is naar de achtergrond gegaan. Nieuwsgierigheid en het gevoel jezelf onder te dompelen in een nieuwe cultuur heerste, dus ik heb echt genoten van het maken van dit recept. Het was duidelijk dat de kers op de taart me had moeten behandelen, maar ik haalde het torentje goed in. Wil je exotische recepten zoals ik proberen? Speel om een ​​Kitchen Trotter kookpakket te winnen door de 3 zeer eenvoudige vragen te beantwoorden die hier worden gesteld! Kitchen Trotter, maandelijks pakket voor 25 € per maand of 240 € voor 12 maanden