Opmerkingen

Welke oude groenten groeien er?

Welke oude groenten groeien er?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De oude groenten zijn door veel geweldige chef-koks bijgewerkt. Tegenwoordig zijn ze erg populair bij de Fransen, die meer en meer alert zijn op hun dieet. Oude groenten, ook wel vergeten groenten genoemd, zitten boordevol kwaliteit. Ze zijn te vinden in fruit- en groentewinkels, in biologische winkels, op de markt en zelfs in bepaalde supermarkten. Maar om er volledig van te profiteren, kun je ze zelf laten groeien. Hoe? Om erachter te komen, zijn we René gaan ontmoeten die zijn groenten en fruit verkoopt op de markten van de regio Anjou.

Waarom verdwenen de oude groenten?

De oude groenten werden tijdelijk gemeden omdat ze niet langer voldeden aan de verwachtingen van de consument. Ze zijn minder mooi en minder kleurrijk. Deze kenmerken worden verklaard door het feit dat de vergeten groenten niet hybride zijn, ze zijn niet kunstmatig gekruist om distributeurs en consumenten tevreden te stellen. De oude groenten zijn rijk van smaak, ze zijn authentiek en brengen veel in de dagelijkse keuken.

Kunnen we zelf oude groenten verbouwen?

Het is natuurlijk niet zo moeilijk om oude groenten in de moestuin te hebben. Zoals bij elke groente, moet je de seizoensgebondenheid respecteren, weten wanneer je de zaailingen moet planten en vooral hoe je ze kunt onderhouden.

Hoe oude "wortel" groenten te laten groeien?

De meeste wortelgroenten, oud of niet, worden in april geteeld. Ze worden de hele herfst en winter geoogst. Deze knollen ontwikkelen zich ondergronds. In deze grote familie van vergeten groenten, kunnen we pastinaak, kruising, knolkervel, mierikswortel, Jeruzalem-artisjok, knolpeterselie, helianti, chervis en Vitelotte-aardappel noemen. Er zijn ook veel soorten wortelen.

Hoe erwten te kweken die behoren tot de familie van oude groenten?

Onder de oude groenten zijn er zoete erwten en kleine Caen-vierkantjes. Net als sperziebonen worden ze in de zomer gekweekt en in de herfst en winter geoogst. Dwergvariëteiten worden eerder geoogst dan andere. Deze groenten zijn heerlijk en bieden een beetje nootachtige smaak die kinderen erg waarderen.

Welke andere oude groenten kunnen we kweken?

Het zijn er tientallen! Je kunt patisson, meerjarige kool, groene zebra-tomaat, rocambole-ui, citroenkomkommer, asperge-witlof en rendiergrijs, een verscheidenheid aan meloen kweken.

Hoe oude groenten te koken?

Ze koken zoals de anderen. Van nature duurt koken iets langer. Oude groenten worden gestoomd, gekookt in water, ze kunnen worden gegrild, gestoofd of geroosterd. Ze bieden verschillende smaken en stellen u in staat om het dieet te variëren. De laatste is gezonder!